"Trabajo desde 1976 en esto,
si uno no aprende con tantos años sería algo grave"
Pedro Rosell es el máximo referente de la elaboración de espumantes en el país, actualmente dirige la Bodega Cruzat en Mendoza. En diálogo con Más Vinos Que Nunca por Radio Continental Córdoba FM 103.5 comentó: "Aún no se puede hablar todavia de una identidad de los espumosos en la Argentina, a lo mejor si en alguna región del país". Además, el especialista hizo un análisis con respecto a la elaboración en Francia: "Somos una realidad ecológica totalmente diferente y no podemos aplicar la receta francesa". Escuchá la imperdible nota en el siguiente enlace:
LA FRASE:
"Cuanto mejores enólogos tengamos en el país,
más vinos vamos a vender y ahí ganaremos todos"
Por Fabricio Villarreal
@FabriVillarreal
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