¿Alguna vez te preguntaste cuáles son los defectos del vino más allá de sus virtudes? El enólogo Guillermo Daneri y la Sommelier Judith Barengo te lo cuentan en MVQN:
"Los enólogos somos reacios a hablar de defectos, nadie en su bodega tiene una enfermedad nunca".
"El defecto más común es el olor a corcho, puede que de 10 mil corchos, uno no esté bien tratado y cuando uno coloca ese corcho en la botella, suele tener un aroma desagradable".
"A veces los vinos jovenes no están bien aireados por ejemplo".
"Otro de los defectos es el arratonado en el vino".
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Por Fabricio Villarreal
@FabriVillarreal
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